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Das DEKORA® Knuspergold ist ideal geeignet, um panierte Lebensmittel im Backofen fertig zu garen und somit die gewünschte Bratoptik wie aus einer Pfanne zu erhalten. Die Zugabe des Knuspergoldes erfolgt entweder über Aufpinseln oder über das Aufsprühen. Knuspergold ist hervorragend für panierte Schnitzel, paniertes Geflügel, panierten Fisch geeignet oder auch um unpanierten Frikadellen (Klopse) oder Kartoffeln, wie auch vegetarischen Bratlingen, im Backofen die perfekte Bräunung zu verleihen.
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PFLANZENFETT
I54760 34 DEKORA® KNUSPERGOLD
Gebinde 34 | 10 kg im Kanister
Zugabe: nach Bedarf
1 kg Schweinerücken ohne Knochen
20 g ZärterLING liquid 3D ohne Salz
30 g G74600 DEKORA® PANIFLOTT Nasspanade
100 g G74610 DEKORA® Schnitzelpanade fi x & fertig GF
30 g I54760 DEKORA® Knuspergold
Schnitzel auf beschichtete Gastrobleche legen und von beiden Seiten mit DEKORA® Knuspergold bestreichen oder mit einer Sprühpistole aufsprühen. Im vorgeheizten Konvektomaten bei 230°C (Umluft) 6-8 Min. braten. Schnitzel nach dem Garen sofort aus dem Ofen nehmen, damit die Panadenkruste nicht aufweicht.
1 kg Seelachs Filet
30 g G74600 PANIFLOTT Nasspanade
100 g M05287 PANIFIX® Panko Japanese CL
30 g I54760 DEKORA® Knuspergold
Die Nuggets auf beschichtete Ofenbleche legen, mit DEKORA® Knuspergold einstreichen/einsprühen und im vorgeheizten Umluftofen bei 200°C 7-8 Minuten garen.
