Sein Tipp zum Würzen und Einlegen von Wild ist das sogenannte Selchfleischgewürz: „Diese geschrotete Gewürzmischung mit ihrem hohen Wacholderanteil gibt dem Wildbraten den gewünschten vollmundigen Geschmack. Mit dieser Gewürzmischung lässt sich auch eine Beize herstellen –
beispielsweise für den Klassiker Hasenpfeffer.“
Zum Schmoren von Wildragout oder als Aufguss für Wildbraten empfiehlt die MOGUNTIA FOOD GROUP ihren CLASSIC® Grundfond für Wild, der bereits die passenden würzenden Komponenten beinhaltet.
„Wer mag, kann den erdigen Wildgeschmack noch mit Tafelmeerrettich verstärken oder mit Preiselbeeren mildern“, weiß Hubert Stumpf und hat direkt den passenden Tipp für die schnelle Zubereitung einer leckeren Sauce in der Wildsaison parat: „Unsere sahnige CUISINOR® Waldpilzsauce
mit einer kräftigen Note von Wacholder und Rosmarin.“
Abgerundet wird das MOGUNTIA Angebot zur Wildsaison durch weitere gelingsichere Convenience-Produkte wie Fix für Wildgulasch, Fix für Semmelknödel, die passende Waldpilzschaumsuppe der Marke CUISINOR® sowie durch jede Menge authentische Gewürzmischungen der familiengeführten Unternehmensgruppe. Womit Wildfleisch genussvoll zubereitet wird und welche Produkte die Wildsaison besonders
schmackhaft machen, sehen Sie hier: