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PRODUKT DES MONATS JULI

DEKORA® TOMATE BRILLANT

Diese pikante Marinade mit deutlicher Tomaten-Zwiebelnote bringt den gewünschten Geschmack
an Ihre mediterranen Fleisch- und Gemüsegerichte. Mit ihrer brillanten roten Farbe
ist sie nicht nur ein Geschmackshighlight, sondern auch ein Hingucker in jeder Frischetheke.

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MARINADE


I58730 DEKORA® TOMATE BRILLANT

Zugabe: 100 g / kg
Gebinde 24 – 2 kg im Standbeutel
Gebinde 11 – 4 kg Eimer

HÄHNCHEN-ZUCCHINI-MEDAILLON

ZUTATEN:

1 kg Hähnchenbrustfilet
100 g I58730 DEKORA® Tomate Brillant
110 g Zucchini
15 Stk. Holzspieß

ZUBEREITUNG:

  1. Die Hähnchenbrustfilets von Fett und Haut befreien. Das dicke Stück der Hähnchenbrust abschneiden (ca. 3 cm Stärke).
  2. Anschließend die Zucchini auf der Aufschnittmaschine der Länge nach aufschneiden, auf Stärke 1-1,5. Die Enden von dem Hähnchenbrustmedaillon gerade schneiden und mit der Zucchini umwickeln.
  3. An der Überlappung der Zuchni den Fackelspieß durchspießen. Anschließend sowohl das Medaillon als auch die Zucchini mit der DEKORA® Tomate Brillant Marinade einstreichen.

ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG:

In der Pfanne oder auf den Grill bei mäßiger (indirekter) Hitze fertig braten/grillen.

DREIECKSTASCHE CAPRESE

ZUTATEN:

1 kg Schweinelachs / -rücken pariert
100 g Tomaten
100 g Mozzarella
20 g Basilikumblätter
100 g I58730 DEKORA® Tomate Brillant

ZUBEREITUNG:

  1. Schweinerücken mit der Aufschnittmaschine (Stärke 4) von der breiten Seite her zu ca. 20 cm langen Platten aufschneiden.
  2. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden, Basilikum waschen und zupfen. Fleischplatte längs auslegen und je 1 Scheibe Tomate, Mozzarella und ein Basilikumblatt in die rechte untere Ecke legen.
  3. Die linke untere Ecke über die Füllung legen. Die rechte untere Ecke zur linken oberen Ecke legen und mit der rechten oberen Ecke die Tasche verschließen (Fleischzipfel in die Falte stopfen), so dass ein Dreieck entsteht.
  4. Mit der DEKORA® Tomate Brillant marinieren.

ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG:

Bei mäßiger Hitze grillen oder in der Pfanne scharf anbraten und im Ofen durchbraten.