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PRODUKT DES MONATS JUNI

OMA‘S SCHWEINEBRATEN

Unsere neue rustikale Gewürzmischung mit aromatischer Kümmel-Knoblauch-Note eignet sich hervorragend zum Würzen von deftigen Gerichten wie Braten, Haxe oder Schweinebauch. Durch die groben Gewürzbestandteile bringt es nicht nur Abwechslung in Ihre Theke, sondern auch geschmacklich einen unverwechselbaren Charakter für Ihr Sortiment. Hier wurde die perfekte Symbiose zwischen Kümmel, Knoblauch und Pfeffer getroffen.

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GEWÜRZSALZ

 

G84110 15 OMA‘S SCHWEINEBRATEN PURO ORIGINAL GEWÜRZSALZ

Zugabe: 20-25 g / kg 1 kg im Schlauchbeutel

OMA‘S SCHICHTBRATEN

ZUTATEN:

1 kg Schweinenacken ohne Knochen
250 g Zwiebeln
30 g I56600 DEKORA® Raffiné Zubereitung für Gewürzmarinade OKZ
25 g G84110 Oma´s Schweinebraten Puro Original Gewürzsalz
2 Stk. M97954 Backschale „einfach im Backofen“ Set à 100 Stk.

ZUBEREITUNG:

  1. Aus dem Schweinenacken ca. 1,5 – 2,0 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Die Scheiben mit DEKORA® Raffiné Zubereitung für Gewürzmarinade
    marinieren und mit Oma‘s Schweinebraten Puro Original Gewürzsalz würzen.
  3.  Die Steaks in die Backschale legen. Dann die dünn geschnittenen Zwiebelringe dazwischen legen.

ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG:

Im vorgeheizten Backofen bei 140°C Umluft ca. 40 Minuten garen.

RUSTIKALER SCHWEINEBRATEN MIT SEMMELKNÖDELFÜLLUNG

ZUTATEN:

1 kg Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte
50 g M4752 Fix für Semmelknödel
200 g Semmelwürfel, trocken
200 g Milch 3,5 %
30 g Bauchspeckwürfel
30 g I56600 DEKORA® Raffiné Zubereitung für Gewürzmarinade OKZ
25 g G84110 Oma´s Schweinebraten Puro Original Gewürzsalz
1 Stk. Bratengarn

ZUBEREITUNG:

  1. Schweinebauch zuschneiden, sodass er als Rollbraten gewickelt werden kann.
  2. Brotwürfel / Semmelwürfel (trocken), Milch und Fix für Semmelknödel gründlich vermengen – 10 Minuten quellen lassen.
  3. Die Semmel-Pfifferling-Masse gleichmäßig auf der Bauchinnenseite verteilen, die obersten 5 cm frei lassen.
  4. Bauch vorsichtig rollen und mit Bratengarn knüpfen.
  5. Braten erst mit DEKORA® Raffiné einreiben, dann mit Oma´s Schweinebraten Puro Original Gewürzsalz würzen.

ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG:

Im Backofen mittlere Schiene bei 150°C Umluft 90 Minuten garen.