fbpx

Заменители мяса – новый тренд в пищевой промышленности

Fleischalternativen: dieses Bild zeigt ein vegetarisches Schnitzel

Вегетарианские и веганские продукты из модного поветрия перешли в разряд социально приемлемых, став частью повседневной жизни многих покупателей. И не только в Германии потребители все чаще ищут заменители мяса на растительной основе, руководствуясь этическими, моральными, религиозными или медицинскими соображениями. Основными покупателями заменителей мяса на растительной основе являются не только «настоящие» вегетарианцы и веганы, но и так называемые флекситарианцы, то есть люди, которые придерживаются преимущественно растительной диеты. Растущее осознание ответственности за окружающую среду – особенно среди молодых потребителей – способствует временному или полному отказу от мяса.

Причины, по которым человек придерживается вегетарианской или веганской диеты, могут быть следующими:

защита животных | борьба с голодом во всем мире | проблемы со здоровьем | охрана окружающей среды

Преимущества наших заменителей мяса

Мы производим и поставляем всю продукцию без посредников, заботясь как о нужном вкусе, так и о правильном связывании компонентов и желаемой текстуре продуктов.

Узнайте о преимуществах нашего ассортимента заменителей мяса:

Компания MOGUNTIA FOOD GROUP – производитель и поставщик высококачественных заменителей мяса. По всем вопросам обращайтесь к нам!

Краткий обзор наших заменителей мяса

Если Вы желаете ограничить потребление мяса, но все же не хотите лишать себя удовольствия от еды, компания MOGUNTIA FOOD GROUP предлагает широкий выбор вегетарианских и веганских заменителей мяса, а также гибридных продуктов. Что имеет значение, так это вкус: ведь даже если Вы отказываетесь от употребления в пищу мяса, то едва ли захотите отказаться от привычных вкуса и текстуры – здесь Вам и пригодится наш ассортимент заменителей мяса.

Заменители мяса для вегетарианцев

Например, вегетарианские сосиски

Заменители мяса для веганов

Например, веганская нарезка

Гибридные продукты

Например, гибридная котлета

Диета без мяса: классификация понятий

Триумф вегетарианских и веганских продуктов, занявших прочное место на полках магазинов, неоспорим.

К диете без мяса предъявляются особые требования. Питание должно быть сбалансированным и вкусным.
Однако отказ от мяса вовсе не означает, что Вам нужно чем-то пожертвовать, – и это доказывают заменители мяса, предлагаемые компанией MOGUNTIA FOOD GROUP.

Вегетарианство

В основе вегетарианской диеты лежат продукты исключительно растительного происхождения. Вегетарианцы избегают употребления в пищу мяса, рыбы и продуктов животного происхождения, включая сало и желатин. С другой стороны, разрешается употреблять в пищу яйца, молоко, молочные продукты и мед – в зависимости от того, какой вид вегетарианства Вы выбираете.

От того, употребляются ли в пищу молоко, яйца и продукты, которые содержат соответствующие ингредиенты, вегетарианцы, в свою очередь, подразделяются на следующие категории: лакто-вегетарианцы, ово-вегетарианцы, ово-лакто-вегетарианцы, пескетарианцы и флекситарианцы.

Веганство:

те, кто придерживаются веганской диеты, полностью отказываются от любых продуктов и изделий животного происхождения. В основе веганских рецептов лежат продукты исключительно растительного происхождения, такие как овощи, тофу, сироп агавы, соевое или овсяное молоко. Эти продукты заменяют мясо, рыбу, молоко, яйца и мед. Веганы полностью отвергают употребление продуктов животного происхождения и продуктов с ингредиентами животного происхождения.

Выбор блюд у веганов явно ограничен, однако и веганские блюда могут быть красочными и разнообразными.

Откройте для себя наши продукты для приготовления изысканных веганских и вегетарианских блюд. Разумеется, они адаптированы к требованиям, обусловленным промышленными производственными процессами, – без ущерба для вкуса и качества.

Компания MOGUNTIA FOOD GROUP пробуждает аппетит к веганским и вегетарианским заменителям мяса

В основе диеты без мяса лежат принципы разнообразия и чередования различных блюд и продуктов. Поэтому, в дополнение к составам, предназначенным для приготовления полноценных блюд без использования мяса, таких как чили sin carne или болоньезе из полбы, мы предлагаем многочисленные другие составы, смеси приправ, соусы и многое другое, учитывая индивидуальные потребности веганов, вегетарианцев и флекситарианцев.

Наши смеси на основе продуктов растительного происхождения для производства овощных котлет, веганских и вегетарианских шницелей и наггетсов, нарезок без использования мяса, блюд из веганского фарша, веганских жареных и ливерных колбас, а также соответствующие смеси приправ адаптированы к пищевым привычкам вегетарианцев и веганов.

Мы также стремимся сделать максимально удобным использование продуктов на растительной основе: наши веганские завариваемые смеси, к примеру, для овощного кускуса, уже приправлены и просты в приготовлении. А наши фиксированные продукты для веганского гратена, веганский соус бешамель и многое другое – это настоящее обогащение веганской диеты.

Откройте для себя весь ассортимент наших заменителей мяса на растительной основе и займите достойное место на растущем рынке!

Fleischalternativen: dieses Bild zeigt einen vegetarischen Aufschnitt

Бургер с трендовыми продуктами | удовольствие без мяса – без компромиссов

veganer/vegetarischer Burger: wir bieten auch Würzungen für fleischlose Alternativen an

Приготовить бургер без мяса не так-то просто, особенно если целевая группа состоит из флекситарианцев. Ожидания высоки: вкусовые ощущения должны напоминать таковые при употреблении в пищу блюда из мясного фарша. Самая большая проблема – это обеспечить необходимое содержание белка, которое заметно как по запаху жареного при жарке и коагуляции белка при надкусывании, так и по продукту расщепления белка – глутаминовой кислоте (умами). Поэтому богатые белком бобовые, например соя или продукты из пшеничного белка (данный продукт также известен как сейтан), лучше всего подходят для приготовления котлет для бургеров без мяса.

Под брендом FITESSA® компания MOGUNTIA FOOD GROUP предлагает специальные смеси для приготовления веганских или вегетарианских котлет. При желании можно также добавить дополнительные ингредиенты растительного происхождения.

Мы будем рады предоставить Вам рекомендации в отношении рецептов и другие советы, а также поможем правильно подобрать продукты для изготовления котлет для бургеров без мяса. Вся продукция адаптирована к требованиям, которые налагают условия промышленного производства. Будучи специалистами по специям, мы, конечно, также предоставим Вам аутентичные приправы для мясного фарша, предназначенного для чевапчичи, котлет для бургеров и многого другого, – как для блюд из настоящих мясных продуктов, так и для блюд, приготовленных с использованием заменителей мяса. Откройте для себя наши приправы и специи для фарша здесь.

Растущий рынок продуктов питания на растительной основе

Чтобы отдать должное растущему рынку растительных белков и иметь возможность реагировать на привычки потребителей, мы в рамках деятельности компании MOGUNTIA FOOD GROUP еще на ранней стадии работы сформировали международную команду разработчиков продуктов, технологов продуктов питания, консультантов для клиентов и специалистов по маркетингу – с целью расширения нашего ассортимента заменителей мяса, а также расширения и постоянного улучшения качества ассортимента продуктов питания на растительной основе. Мы разрабатываем инновационные заменители мяса и предлагаем широкий спектр ингредиентов на растительной основе, которые тщательно адаптированы к привычкам современных потребителей. Помимо предложений, относящихся к продуктам питания без содержания мяса, конечные потребители желают прежде всего получать удовольствие от пищи – им нужен натуральный и подлинный вкус блюд.

Воспользуйтесь вместе с нами преимуществами постоянно расширяющегося рынка заменителей мяса на растительной основе и увеличьте объем продаж с помощью адаптированного к Вашим потребностям предложения относительно растущей целевой группы веганов, вегетарианцев и прежде всего – флекситарианцев.

Гибридные продукты: объединить лучшее из обоих миров

Fleischalternativen: dieses Bild zeigt einen Hybrid Patty

Наши разработчики продуктов питания также все больше и больше обращают внимание на потребности флекситарианцев, которые желают ограничить употребление в пищу мяса по этическим, экологическим или медицинским причинам.

Используя наше так называемое гибридное мясо, потребители без потерь могут ограничить количество мяса в своих блюдах. Ведь гибридные продукты представляют собой особенно вкусное сочетание мяса с овощными ингредиентами. Мы разработали инновационные решения, переосмыслив потребление мяса. Концепция, подразумевающая содержание мяса и наличие значительной доли овощей, может быть использована (с определенной адаптацией) в процессе приготовления бургеров, колбас и других продуктов из фарша.

Таким образом, компания MOGUNTIA FOOD GROUP поддерживает не только тенденцию к отказу от мяса и использованию сбалансированной растительной диеты, но и тенденцию использовать так называемое сочетание продуктов, т. е. разрабатывать новые блюда и вкусы путем подбора сочетаний различных ингредиентов.

Ищете производителя и поставщика высококачественных заменителей мяса?

Тогда вы точно попали к нам! Мы — ваш компетентный производитель и поставщик вкусных мясных альтернатив! Наша выездная служба и служба поддержки клиентов будут рады проконсультировать вас. Вы также получите информацию о наших привлекательных ценах и обширном ассортименте продукции. Свяжитесь с нами!

Fleischalternative: dieses Bild zeigt eine vegetarische Frikadelle