fbpx

Предлагаем Вам приправу для донер-кебаба – для достижения идеального вкуса

Döner-Gewürz: dieses Bild zeigt einen Döner

Донер-кебаб зарекомендовал себя у нас как одно из самых популярных блюд фаст-фуда. Потому что хороший донер любят все. Помимо качественного мяса, правильного рецепта и специальных знаний, лучшими предпосылками для производства высококачественных продуктов для донера являются технологические составы и смеси приправ, такие как наша приправа для донера высшего качества.

Компания MOGUNTIA FOOD GROUP разрабатывает и производит аутентичные приправы для донера, а также изготавливает по индивидуальному заказу смеси, которые идеально адаптированы под потребности, связанные с Вашими технологическими процессами и зависящие от Вашей целевой группы.

Настоящая приправа для донера и технологические смеси для донера и подобных ему блюд

Будучи специалистами по приправам и специям, занимающимися поиском продуктов в нашей стране и за рубежом, мы являемся Вашим идеальным партнером на постоянно растущем рынке донера и халяльных продуктов. В дополнение к большому выбору готовых к использованию приправ для донера, а также к индивидуальным решениям мы поставляем необходимые технологические составы и множество моноспеций для приготовления халяльных блюд.

Мы предлагаем все необходимое для приготовления донер-кебаба:

приправа для донера

Технологический состав

Моноспеции

приправа для донера: Компания MOGUNTIA FOOD GROUP – подходящий Вам производитель и поставщик!

Döner-Gewürz

Далеко не всегда мясо, приготовленное на вертеле, можно назвать донером

Существует также своего рода закон о чистоте донера – так называемые правила, которые касаются мяса и мясных продуктов. В них указано, что для приготовления настоящего донера следует использовать только баранину с грубо удаленными сухожилиями и/или говядину с грубо удаленными сухожилиями, а содержание мясного фарша не должно превышать 60 процентов. В качестве дополнительных ингредиентов разрешаются только соль, специи, лук, растительное масло, яйца, молоко и йогурт. Не допускаются никакие добавки к готовому мясу на вертеле. Компания MOGUNTIA FOOD GROUP и ее большая команда экспертов будут рады проконсультировать Вас о том, что важно при производстве мяса на вертеле для популярного донера и какая приправа для донера подойдет именно Вашему продукту.

У Вас есть вопросы на эту тему? Обратитесь в нашу службу поддержки клиентов!

Вид донера, где мясо на вертел нарезается ломтиками:

собственно, это самый продаваемый вид мяса на вертеле в немецких закусочных, поскольку состав компонентов на основе таких добавок, как, к примеру, фосфаты, цитраты или ацетаты, повышает степень связывания на вертеле, снижает затраты и увеличивает выхода продукта. Возможные виды мяса для донера, где мясо на вертел нарезается ломтиками: курица, телятина, говядина и баранина. Иногда блюдо может содержать большее количество мясного фарша.

Важными критериями для подбора нужного состава являются: способность к связыванию и оптимальное время на размягчение (с максимальным поглощением жидкости). Во время пребывания продукта на огне жидкость должна связываться и не должна вытекать из продукта. Рекомендуем наши товары TUMBELGOLD 20 plus и TUMBELGOLD 25 plus.

Вид донера, когда используется мясной фарш:

этот вариант с использованием измельченного на волчке мясного фарша имеет меньше общего с оригинальным донер-кебабом. Путем добавления муки для панировки и в зависимости от способа производства йогурта и добавок, мясной фарш перерабатывается в инертную массу, которую можно насадить на вертел.

Важными критериями для технологической смеси являются: высокая способность к связыванию, хорошие возможности для нарезки и удобство при откусывании (мягкость). Рекомендуем нашу стандартную смесь продуктов для донера из мясного фарша.

Для донера, кебаба, мяса на гриле и т. д. важна четкая маркировка

К сожалению, от органов власти часто поступают претензии на блюда, приготовленные из птицы. Их нельзя называть донером. Потому что существует четкое определение понятия «донер». Мы проконсультируем Вас не только по вопросам, связанным с производством продукции и ее вкусовыми качествами, но и по вопросам, связанным с претензиями и декларациями. Воспользовавшись услугами наших специалистов по кебабу, Вы сможете избежать ошибок в маркировке.

Оригинальный донер-кебаб с использованием TUMBELGOLD Clean Label 20

С помощью нашего продукта TUMBELGOLD Clean Label 20 можно приготовить оригинальный донер-кебаб, поскольку в качестве компонента для связывания используется состав на основе карбоната натрия. Как только вертел с мясом для донера окажется на огне, указанное вещество испарится и больше не будет присутствовать в продукте. Что является особенно примечательным качеством указанного продукта, так это то, что не происходит абсолютно никакой потери жидкости, продукт обладает хорошей способностью к связыванию и его использование способствует удобному нарезанию, – и все это обеспечивается без введения в состав дополнительных ингредиентов.

Помимо технологических смесей, изготовленных по индивидуальному заказу, компания MOGUNTIA FOOD GROUP также предлагает соответствующую приправу для донера и множество идей рецептов для приготовления донера и подобных ему блюд. Наши специалисты по донеру будут рады проконсультировать Вас!

Откройте для себя наш ассортимент продуктов для приготовления халяльных блюд

В дополнение к подходящим ингредиентам для донера у нас имеется также большой выбор сертифицированных ингредиентов для приготовления Ваших халяльных блюд. Мы предлагаем Вам: маринады; панировки; смеси приправ; технологии, необходимые для обеспечения качества продукции халяль и предназначенные для Вашего производства мяса и колбас, а также веганские/вегетарианские продукты и снеки (закуски).

Особенности и преимущества продукта:

Мы предлагаем Вам халяльные ингредиенты для жареных колбас, суджука, вегетарианских сосисок, бургеров, наггетсов, шаурмы, кюфты и многого другого. Наши специалисты в области восточной кухни будут рады проконсультировать Вас. Мы – Ваш поставщик халяльных ингредиентов: недаром у нас имеется полностью автоматизированное, высокотехнологичное производственное предприятие в Кирхбихле (Австрия), где производится исключительно продукция, которая соответствует стандартам халяль.

Откройте для себя наши новинки, предназначенные для приготовления донера, кебаба и других подобных блюд, а также наши стартовые культуры – специально для суджука.

Ищете производителя и поставщика высококачественных приправ для донера?

Тогда вы точно попали к нам! Мы — ваш компетентный производитель и поставщик вкусных приправ для донера! Наша выездная служба и служба поддержки клиентов будут рады проконсультировать вас. Вы также получите информацию о наших привлекательных ценах и обширном ассортименте продукции. Свяжитесь с нами!

Döner-Gewürz: dieses Bild zeigt einen Döner auf einem Brett