Червень 23 | Продукт місяця | Технології для кутерування та ін’єктування без фосфатів
Червень| Технології для кутерування та ін’єктування без фосфатів
Застосування фосфатів стало незамінним при виробництві варених ковбас, сосисок, сардельок чи вареної шинки.
Травень 23 | Продукт місяця | Сирокопчені продукти
Травень | Сирокопчені продукти
Процес засолювання та в’ялення м’яса має стародавні корені походження та є одним з найдавніших методів зберігання продуктів.
Квітень 23 | Продукт місяця | Засіб для кутерування
Квітень| Для м’ясопереробної галузі
Засоби для кутерування є обов’язковими допоміжними технологічними компонентами у виробництві варених ковбас. Вони забезпечують стабільність емульсій та покращують водопоглинання.
Таким чином, ковбаса набуває необхідної пружної консистенції та зберігає соковитість.
Березень 23 | Продукт місяця | Спеції для грильових ковбасок & трендові маринади
Березень| М’ясопереробна галузь
Грильові ковбаски – це продукт, який не має сезонності та представлений на вітрині будь-якого м’ясного магазину. Грильові ковбаски є улюбленою стравою в меню ресторанів, кафе чи стріт-фуду. А також ми залюбки готуємо їх вдома на грилі чи на плиті.
Продукт місяця | Салямі Італія
М’ясопереробні підприємства
Наша суміш „Салямі Італія” застосовується для приготування сирокопчених ковбас типу італійської Салямі або тонких ковбасок Медитерано.