Friedrich Buchholz otworzył młyn do mielenia przypraw w Mainz i nadał mu nazwę MOGUNTIA. Nazwa ma historyczne brzemienie, ponieważ Moguntiacum oznaczało obóz rzymski u ujściarzeki Men, gdzie ma swój początek handel przyprawami między Rzymem a Germanami. Dlatego Mainz jest uznawane za najstarsze centrum handlu przyprawami w Niemczech.