Menu
Страви, смажені на петельні – це улюбленці багатьох гурманів. Вони швидко готуються та апетитно виглядають на вітрині готових продуктів. Завдяки нашому новому продукту, Ви дуже швидко приготуєте смачну страву з одним з наших маринадів на масляній основі. Крім того, цей продукт застосовується для приготування гібридних продуктів. Гібридні продукти – це ті, в яких частина м’яса замінена протеїнами чи овочами.
M888815 | Загущувач для страв| 2кг пакет
За допомогою нашого нового продукту Загущувача для страв та Вашого улюбленого маринаду із асортименту МОГУНЦІЇ Ви швидко приготуєте смачну страву на петельні –Загущувач запобігає відшаруванню олії з маринаду та створює кремову консистенцію. Сам препарат виготовлено у вигляді порошку, він діє як загусник для олії, яка міститься в маринадах.
Новий Емульгатор відрізняється високими технологічними властивостями. Поверхня м’яса при смаженні стає оксамитовою. За лічені хвилини Ви приготуєте вишукану страву, не використовуючи ніяких добавок. Як альтернативний варіант, Загущувач можна змішати з масляним маринадом та додати до подрібненого м’яса. М’ясо злегка підсмажити, потім влити 200 мл питної води. М’ясо в ніжному крем-соусі готове!
Ми пропонуємо наш новий Загущувач для приготування гібридних ковбасок для грилю
Натуральні компоненти, що містяться в Загущувачі , стабілізують структуру ковбасок, забезпечать необхідну консистенцію фаршу та скріплять один з одним всі інгредієнти.
Компанія МОГУНЦІЯ є виробником та постачальником Загущувача для страв.
Ви маєте запитання щодо нашого продукту? Зверніться в наш відділ продажів та отримайте консультацію.
Перетворення маринованого м’яса у вишукану страву на петельні:
1 кг маринованого м’яса змішайте з 60 гр Загущувача. Такий напівфабрикат вже можна викладати на вітрину у відділі кулінарії.
Рекомендації по приготуванню для споживача: м’ясо злегка підсмажити на петельні, додати 200мл води чи вершків та протушкувати. Страва готова!.
Приготування м’яса на петельні з маринадом та Загущувачем :
Загущувач додати до маринаду (на 1кг м’яса: 120гр маринаду та 60гр емульгатора). Суміш змішати з м’ясом та викласти на вітрині.
Переваги оксамитовий глянець готової страви.
Рекомендації по приготуванню для споживача: М’ясо підсмажити на петельні, додати 200мл води або вершків та протушкувати. Страва готова!.
Ви зацікавились? Ми з радістю запропонуємо Вам необхідні продукти для приготування вишуканих страв.
Ознайомтесь з перевагами нашого нового Загущувача. Наші експерти до ваших послуг.
Загущувач, крім вище вказаних можливостей, ідеально підходить для виробництва гібридних продуктів. В цьому випадку він застосовується з метою стабілізації фаршу. Також натуральні компоненти, які він містить в складі, перешкоджають синерезису, а саме – сприяють утримання вологи в продуктах у вакуумній упаковці.
Ознайомтеся з нашими гібридними продуктами!
Ковбаски “Мексікано”
7,8 кг свинини (лопатка)
3,0 кг шпику хребтового
1,2 кг баків свинячих без шкіри
3,0 кг льоду
55,0 кг Мексиканської овочевої суміші
30,0 кг свинячої грудинки
————
100 кг
19,0 гр/кг солі
3,0 гр/кг M7101 MOGUNTIA Kutterhilfsmittel (рідкого)
5,0 гр/кг M7720 OPTIPRALL® forte Brühwurst Emulgator
6,0 гр/кгM2030 Frische Bratwurst Gew.Präp. o.Zitrone
3,0 гр/кг M2165 FeuerLING® pur Der feurige Würzer Gewürzaroma-Präp
3,0 гр/кг M3101 AROSTAR® extra clean CL Geschmacksveredler
30,0 гр/кг M8888 Загущувача для страв
Тоді зверніться до нашого відділу продажів! За допомогою нашого Загущувача та маринадів на масляній основі Ви можете приготувати вишукані страви або якісні гібридні продукти. Ми із задоволенням надамо Вам консультацію.
