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Pfannengerichte sind bei jedermann beliebt. Sie sind schnell zubereitet und ein super Angebot für die Theke. Mit unserem neuen Produkt Pfannenhilfe können Sie Pfannengerichte mit einer unserer Ölmarinaden im Handumdrehen herstellen. Außerdem findet die Pfannenhilfe auch ihre Anwendung bei der Herstellung von Hybrid-Produkten. Hybrid-Produkte sind Produkte, bei denen ein Teil des Fleisches gegen eine alternative Proteinquelle oder auch Gemüse ausgetauscht wird.
M888815 | Pfannenhilfe | 2kg Beutel
Mit unserem neuen Artikel Pfannenhilfe und aus dem gesamten Marinaden-Sortiment der MOGUNTIA FOOD GROUP lassen sich problemlos Pfannengerichte herstellen – ganz ohne Öl-Absatz und direkt mit cremiger Konsistenz. Die pulverförmige Pfannenhilfe wirkt wie ein Emulgator und bindet das Öl der Marinade.
Die Pfannenhilfe zeichnet sich durch technologische Perfektion aus. Mit der Pfannenhilfe mariniertes Fleisch besetzt einen leicht schimmernd-glänzenden frischen Touch, gepaart mit einem edlen Matt. Die verschiedensten Pfannengerichte können im Handumdrehen aus mariniertem Geschnetzeltem gezaubert werden und das ganz ohne Zusatzstoffe. Für diesen Mehrwert einfach die Öl-Marinade mit der Pfannenhilfe vermischen und zum Geschnetzelten zugeben. Nach dem Anbraten bis zu 200 ml Trinkwasser zugeben und zuschauen, wie sich eine sämige Grundsauce einstellt.
Das Neuprodukt Pfannenhilfe findet auch in der Herstellung von hybrider Wurst Anwendung.
Die natürlichen Zusatzstoffe stabilisieren die Struktur von hybrider Bratwurst, sorgen für die richtige Konsistenz und idealer Bindung der Bestandteile.
Die MOGUNTIA FOOD GROUP ist Hersteller und Lieferant von Pfannenhilfen.
Haben Sie noch Fragen zu unserer Pfannenhilfe? Dann kontaktieren Sie einfach unseren Customer Service und einer unserer Experten wird Ihnen weitere Informationen in einem Beratungsgespräch geben.
Umwandlung von bereits mariniertem Fleisch und Pfannenhilfe in Pfannengericht:
Sie nehmen 1kg mariniertes Fleisch und geben 60g von der Pfannenhilfe dazu und vermischen alles gut. Dieses Pfannengericht kann dann in der Theke präsentiert werden.
Konsumentenverwendung: Pfannengericht anbraten, nach dem Anbraten 200ml Wasser / Sahne hinzugeben und erhitzen. Anschließend ist das Pfannengericht verzehrfertig.
Erstellung eines Pfannengerichts mit Marinade und Pfannenhilfe:
Pfannenhilfe direkt in die Marinade einrühren (Pro 1kg Fleisch, 120g Marinade und 60g Pfannenhilfe). Diese Masse mit dem Fleisch vermischen und in der Theke präsentieren.
Vorteil: Mit dieser Handhabung entsteht ein höherer Glanz des fertigen Produkts.
Konsumentenverwendung: Pfannengericht anbraten, nach dem Anbraten 200ml Wasser / Sahne hinzugeben und erhitzen. Danach ist das Pfannengericht verzehrfertig.
Interesse? Wir liefern Ihnen die passenden Produkte für die Herstellung von Pfannengerichten.
Lernen Sie unsere Pfannenhilfe kennen. Unsere Experten sind jederzeit für Sie erreichbar.
Die Pfannenhilfe ist zusätzlich zu den oben genannten Verwendungsmöglichkeiten auch hervorragend geeignet, um Hybridprodukten Stabilität zu bringen. Des Weiteren wirken die natürlichen Zutaten auch der Synärese entgegen, um somit ein Aussaften im Vacuum zu verhindern.
Entdecken Sie auch unsere Hybridprodukte!
Bratwurst „Mexicano“
7,8 kg S III Schweineverarbeitungsfleisch (Schulter)
3,0 kg S VIII Rückenspeck
1,2 kg S VI Schweinebacken ohne Schwarte
3,0 kg Eis
55,0 kg Mexikogemüse
30,0 kg S IV magerer Schweinebauch
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100 kg
19,0 g/kg Speisesalz
3,0 g/kg M7101 MOGUNTIA Kutterhilfsmittel flüssig
5,0 g/kg M7720 OPTIPRALL® forte Brühwurst Emulgator
6,0 g/kg M2030 Frische Bratwurst Gew.Präp. o.Zitrone
3,0 g/kg M2165 FeuerLING® pur Der feurige Würzer Gewürzaroma-Präp
3,0 g/kg M3101 AROSTAR® extra clean CL Geschmacksveredler
30,0 g/kg M8888 Pfannenhilfe
Dann sind Sie bei uns genau richtig! Mit unserem Produkt „Pfannenhilfe“ können Sie mit Öl-Marinaden ein leckeres Pfannengericht oder Hybrid-Produkte herstellen. Unser Außendienst und unser Customer Service beraten Sie gern. Außerdem erhalten Sie Informationen zu den attraktiven Preisen und zu unserem umfangreichen Produktportfolio. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf!
