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Nicht allein die Würzung und der Geschmack sind für den wahren Fleischgenuss entscheidend. Auch auf die Zartheit kommt es an. Fleisch darf nicht zäh und trocken sein, sondern zart und angenehm im Biss. Durch sogenannte Fleischzartmacher bleiben Zartheit und Saftigkeit des Fleisches erhalten.
ohne
Fleischzartmacher
mit
Fleischzartmacher
Interesse? Wir sind Ihr Lieferant für Fleischzartmacher! Lernen Sie unser Sortiment kennen. Unsere Experten sind jederzeit für Sie erreichbar.
Die ZärterLING® Gütezusätze der MOGUNTIA FOOD GROUP lockern die Muskulatur und weichen die Fleischfasern auf. Damit wird Ihr Fleisch-Produkt nicht nur zarter, sondern auch saftiger, nicht zuletzt durch die verbesserte Wasserbindung.
Die Anwendung der Fleischzartmacher ist denkbar einfach und kann manuell oder durch eintumbeln passieren. Fleisch in Steaks, Schnitzel, Ragout oder Streifen schneiden, ein ZärterLING® Produkt und Wasser zugeben und einmassieren, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Anschließend würzen oder marinieren wie gewohnt.
Details und Tipps zur Anwendung unseres Fleischzartmachers ZärterLING® im handwerklichen wie auch im industriellen Bereich erhalten Sie von unseren Experten. Kontaktieren Sie uns!
Je nach Ihren Produktionsarten führen wir sowohl FLÜSSIGE als auch PULVERFÖRMIGE Fleischzartmacher.
1.) Fleischzartmacher in Pulverform: ZärterLING® Pulver kann mit wenig Lageraufwand bevorratet und bei Bedarf auch in Kleinstmengen
problemlos angemischt werden, da es in handlichen Schlauchbeuteln geliefert wird.
2.) Flüssiger Fleischzartmacher: Hier ist der ZärterLING® bereits in der Suspension. Durch das fertige Gemisch muss kein zusätzlicher Arbeitsschritt
vor der Verwendung erfolgen. Der ZärterLING® kann verwogen und sofort verwendet werden. Mit unserem neuen Gebinde Zärterling liquid 3D im 6 Kg Kanister
können auch kleinere Fleischereien bedarfsgerecht bestückt werden, um jederzeit eine gleichbleibende Qualität des Endproduktes anbieten zu können.
ZärterLING® CLA, ZärterLING® Power, ZärterLING® Fruchtig CLA
ZärterLING® Power liquid CLA, ZärterLING® liquid komplett 3D, ZärterLING® liquid 3D ohne Salz
ZärterLING® CLA
Der Klassiker. Ein Fleischveredler mit Tradition für einen zarten, saftigen Biss und perfekter Frischhaltung.
ZärterLING® Power
Der Kraftvolle. Mit diesem Fleischveredler werden Ihre Fleischerzeugnisse nicht nur zart sondern auch besonders saftig.
ZärterLING® fruchtig CL
Unser Fleischzartmacher ZärterLING® fruchtig CL in Pulverform macht´s möglich. Dieser Zartmacher kommt ganz ohne Zusatzstoffe aus, da die Wirkung aus Früchten kommt. Fruchtextrakte mürben das Fleisch perfekt und geben ihm die nötige Saftreserve. Die Säuren dieser Fruchtpulver-Komposition wirken wie Zusatzstoffe in anderen Fleischzartmachern. Deklaration als „Fruchtpulver“ durch den Verzicht von E-Nummern.
Entdecken Sie ZärterLING® fruchtig CL für zartes Fleisch ganz ohne Zusatzstoffe. Unsere Experten beraten Sie gern zu unserem umfangreichen Sortiment an Fleischzartmachern!
ZärterLING® Power liquid CLA
Das Flüssige. Ein konzentrierter flüssiger Fleischveredler mit vorgelösten Wirkstoffen. Effizient und schnell in der Anwendung, gerade bei größeren Mengen.
ZärterLING® liquid komplett 3D – der gebrauchsfertige Allrounder
Der zusatzstoffreduzierte Fleischoptimierer mit dem einzigartigen 3D-Frischhaltekomplex auf natürlicher Basis. Über die Salze der Zitronensäure wird das Bindegewebe des Fleisches mürbe und somit ein einzigartiger Biss garantiert. Damit bewahren Sie die Qualität und Zartheit Ihrer Fleischerzeugnisse bis zum Verzehr am heimischen Küchentisch Ihrer Kunden.
ZärterLING® liquid komplett 3D – der gebrauchsfertige Allrounder unter den Fleischzartmachern mit Frischeschutz. Allzeit bereit, sofort verfügbar und für fast alle Fleischanwendungen zu gebrauchen. Für eine perfekte Optik und Zartheit bis zur Zubereitung zu Hause.
ZärterLING® liquid 3D ohne Salz
Aufgebaut auf ZärtLING® Liquid komplett 3D und ohne Salz. Perfekt für die Anwendung in Kombination mit gewürzten Produkten, wie z.B. Panaden oder Gewürzsalze.
Wir sind Ihr Lieferant für Fleischzartmacher – speziell auf Ihre Anwendungen zugeschnitten. Zart, zarter, ZärterLING®… Bestellen Sie jetzt!
