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Rund um die Welt mit den MOGUNTIA Food Trends 2023! In unserem dritten Trendmagazin geht es um den asiatischen Food Trend.
Wir stellen Ihnen drei asiatische Produkte vor, welche die asiatische Küche bereichern.
BUNTE GRÜNDE FÜR DIE ASIATISCHE KOCHKUNST:
Quellen:
*Moguntia, „Würden Sie das kaufen?“, eigene Befragung (n=503), 2022
**The Food People, Cuisines & Ingredients – Trend Prediction 2022/23, 2021
DEKORA® Curry Brillant OKZ | I56330
Zugabe: 100 g/kg
DEKORA® Asia mit Antisafteffekt | I51370
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1 kg Jungbullenhüfte
200 g Kräuterseitling
200 g Bohnensprossen
100 g DEKORA® Curry Brillant OKZ | I56330
20 g Honig
5 g Peperoni frisch
8 Stk. MOGUNTIA Bambus Spieße 15 cm | M97007
Die Jungbullenhüfte in acht (auf 3 cm breit und 3 mm dünn) starke Streifen schneiden. Die Streifen mit Honig bestreichen, den Kräuterseitling in 2 mm starke Scheiben der Länge nach schneiden und auf die Hüftstreifen legen. Bohnensprossen und einen schmalen Streifen Peperoni auflegen und anschließend einrollen. Drei Röllchen hintereinanderlegen und aufspießen.
Zum Schluss mit der Marinade einpinseln.
Auf dem Grill oder in der Pfanne grillen oder braten.
1 kg Hähnchenbrustfilet
30 g Bohnen grün roh
30 g Zuckerschoten
60 g Frühlingszwiebeln
100 g Zucchini roh
50 g Zwiebeln rot
50 g Paprika Mix frisch
50 g Bambussprossen roh
50 g Karotten
50 g DEKORA® Currima Marinade | I59960
20 g DEKORA® Asia mit Antisafteffekt | I51370
300 g Kokosnussmilch
8 Stk. Aluschalen, rund für Thekenpräsenter | I8143400
Das Hähnchenbrustfilet in 2 × 2 cm Würfel schneiden. Das Gemüse in Streifen schneiden. Aus der Kokosmilch, der Marinade und dem Asia Gewürz eine Marinade herstellen und das Fleisch und Gemüse unterheben. Anschließend sauber in die Aluschalen abfüllen.
Auf dem Grill bei indirekter Hitze grillen. In der Pfanne (ohne Aluschale) scharf anbraten und dann gar ziehen lassen.
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