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Unsere praktischen Garbeutel haben eine beschichtete Innenseite, so dass das Fleisch bzw. der Fisch nicht am Beutel anhaftet. Durch eine integrierte Trennmembran entsteht eine zweite Kammer, in die ein Rauchspänesäckchen zur Erzeugung einer zusätzlichen Rauchnote platziert werden kann. Diese Garmethode stellt ein besonders schonendes Verfahren dar, das die Speisen in kurzer Zeit zum gewünschten Garpunkt bringt. Das Fleisch / der Fisch kann während des Vorgangs nicht verbrennen.
Unser Tipp: Gleichzeitig kann im Garbeutel auch eine Beilage, wie z.B. Gemüse, gegart werden und der erhaltene Bratensaft lässt sich nach dem Garen wunderbar zu einer leckeren Sauce andicken.
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GARBEUTEL
I77287 00 GARBEUTEL
je 100 Stück im Karton
inkl. 100 Räuchersäckchen
1 kg Lachsforelle
200 g rote Zwiebeln
20 g Thymianzweige
70 g I54080 DEKORA® Smokey BBQ Brillant
1 Stk. I7728700 Garbeutel + Räuchersäckchen je 100 Stück
Den Garbeutel in den vorgeheizten Backofen oder Smoker legen und bei 130°C ca. 40 Minuten backen.
1 kg Lammkeule ohne Knochen
100 g I56230 DEKORA® Provence Brillant OKZ
1 Stk. I7728700 Garbeutel + Räuchersäckchen je 100 Stück
Tipp: Eine Gemüsebeilage, kann ebenfalls in den Beutel
gegeben werden.
Bei 160°C ca. 80-90 Minuten im Garbeutel garen. Gegebenenfalls
vor dem Servieren nochmals ohne Garbeutel bei
hoher Hitze garen, damit am Fleisch eine Kruste entsteht.
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Unser Fachberater Marcus Vollmer zeigt Ihnen, wie einfach zartes Pulled Pork herzustellen ist. Dafür verwendet er folgende Produkte der MOGUNTIA FOOD GROUP: I7728700 Garbeutel mit Rauchspänesäkchen, G74020 American BBQ Spice, I42370 KASSLAT® Lakezusatz und G73930 BBQ Sauce.