FRUCHTIGE GRÜNDE FÜR DIE PAZIFISCHE KÜCHE:

• 75 % der deutschen Verbraucher kaufen Produkte aus der pazifischen Küche.*
• Aufgrund der zunehmenden globalen Einflüsse in der kulinarischen Welt werden heutzutage traditionelle Gewürze wie Knoblauch, Oregano und Zitrone mit einem Hauch von Pazifik-Aromen aufgefrischt. Kräftige Umami-Gerichte werden somit mehr geschätzt und häufiger konsumiert. Aber auch tropische Geschmacksrichtungen rufen neue Assoziationen hervor, die sich zum Beispiel in fruchtigen Fischgerichten widerspiegeln.** 
• Aus diesen Gründen erlangen frische, schmackhafte und farbenfrohe Gerichte wie Poke schnell an Beliebtheit.
  

  
  Quellen:
  *Moguntia, „Würden Sie das kaufen?“, eigene Befragung (n=503), 2022

  **The Food People, Cuisines & Ingredients – Trend Prediction 2022/23, 2021