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Rund um die Welt mit den MOGUNTIA Food Trends 2023! In unserem vierten Trendmagazin geht es um den pazifischen Food Trend.
Wir stellen Ihnen drei Produkte vor, welche die pazifische Küche bereichern.
FRUCHTIGE GRÜNDE FÜR DIE PAZIFISCHE KÜCHE:
Quellen:
*Moguntia, „Würden Sie das kaufen?“, eigene Befragung (n=503), 2022
**The Food People, Cuisines & Ingredients – Trend Prediction 2022/23, 2021
DEKORA® Chili Ingwer CL | G84150
Zugabe: 70-90 g/kg
Zitronenpfeffer Gewürzsalz CLA
| M3640
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1 kg Garnele Black Tiger
300 g Limette
65 g DEKORA® Chili Ingwer CL | G84150
5 Stk. Zitronengras
5 Stk. Chili Schoten | E5000
Die Garnelen marinieren und abwechselnd mit der Limette auf das Zitronengras spießen. Erst eine Garnele, dann die Limettenspalte, nochmal eine Garnele und zum Abschluss die Chilischote.
Auf dem Grill oder in der Pfanne bei indirekter Hitze grillen oder braten.
1 kg Jungbullenhüfte
100 g Chicorée
100 g Zuckerschoten
30 g DEKORA® Raffiné Zubereitung für Gewürzmarinade OKZ | I56600
15 g Zitronenpfeffer Gewürzsalz CLA | M3640
10 g Hawaii Curry Würzmischung | M3982
8 Stk. MOGUNTIA Bambus Spieße 15 cm | M97007
Die Jungbullenhüfte auf der Aufschnittmaschine zu Rouladen schneiden und auslegen. Chicorée und Zuckerschoten auflegen, dann einmal längs und einmal quer falten und aufspießen. Anschließend mit Raffiné und Zitronenpfeffer würzen.
Auf dem Grill oder in der Pfanne grillen oder braten.
